Gastronomia Com arte
Gastronomy with Art
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ALESSANDRA MONTAGNE NO CICERO BISTROT
OUTONO - INVERNO
2024
MENU DEGUSTAÇÃO
95
PRÉ-ENTRADA 12
ENTRADAS
VELOUTÉ DE COGUMELOS E SARRACENO
22
CENOURA E CREME DE CENOURA COM BOTTARGA
24
POLVO E CHOURIÇO
26
Principais
BACALHAU E COUVE COM BEURRE BLANC DE CHAMPAGNE E ARROZ NEGRO
42
CARABINEIRO E SUA BISQUE COM RISOTO DE CEVADA
58
POITRINE DE PORCO CONFITADA, JUS DE PORCO, AIPO BOLA FUMADO E BETERRABA
42
MIGNON BOVINO, PICLES DE CEBOLA E MOLHO DE TRUFAS COM POLENTA
48
Sobremesas
VARIAÇÃO DE LIMÃO COM FORMAS GEOMÉTRICAS CÍCERO DIAS
18
PRALINÉ DE AVELÃ COM CHOCOLATE E FAVA TONKA
16
FIGO EM TEXTURAS E GELADO
16
Coleção de Arte
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